Бензоат натрия — это пищевая добавка и консервант (E211), представляющий собой натриевую соль бензойной кислоты. Продукт выпускается в виде белого кристаллического порошка без запаха или слабо выраженным запахом, хорошо растворимого в воде. Бензоат натрия обладает выраженными антимикробными свойствами, эффективно подавляет рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий, особенно в кислой среде. Широко применяется как консервант и функциональное сырьё в пищевой, фармацевтической и химической промышленности.
Сферы применения бензоата натрия Пищевая промышленность: консервант в напитках, соках, сиропах производство соусов, кетчупов, маринадов кондитерские изделия и начинки консервация овощей и фруктов хлебопекарная и перерабатывающая промышленность Фармацевтическая промышленность: компонент лекарственных сиропов и растворов, стабилизация жидких лекарственных форм, антимикробный консервант в препаратах Косметическая и бытовая химия: консервант в косметических средствах, использование в моющих и чистящих продуктах, средства личной гигиены Кормовая и ветеринарная отрасль: добавка в корма и кормовые смеси, предотвращение микробиологической порчи продукции, продление срока хранения кормов Промышленные применения: химическая промышленность, производство технических растворов и составов
Преимущества бензоата натрия: высокая консервирующая способность, эффективность при низких дозировках, хорошая растворимость в воде, стабильность при хранении, экономичность применения, широко разрешён к использованию в пищевой промышленности (в пределах нормативов)
