Натуральный порошок из сока маракуйи — это концентрированный продукт, который сохраняет вкус, аромат и полезные свойства свежих тропических плодов. Идеален для пищевой промышленности, производства напитков, БАД и косметики. Поставляем оптом от 25 кг со склада в Москве.
Описание и состав
Сок из маракуйи в порошке — это сухой концентрат, полученный методом сублимационной или распылительной сушки натурального сока пассифлоры. Продукт имеет сыпучую консистенцию, цвет от светло-желтого до оранжево-коричневого, выраженный тропический аромат и кисло-сладкий вкус. В составе порошка — углеводы (фруктоза, глюкоза), органические кислоты (лимонная, яблочная, аскорбиновая), витамины групп А, В, С, минералы (калий, магний, железо), а также полифенолы и флавоноиды. Благодаря низкой влажности продукт сохраняет биологически активные вещества в течение всего срока годности (3 года) при соблюдении герметичности упаковки.
Преимущества использования в производстве
В отличие от свежего сырья, порошок маракуйи имеет стандартизированные показатели кислотности и содержания сухих веществ, что исключает сезонные колебания качества. Он полностью растворим в воде, образуя стабильный раствор, который можно использовать в различных рецептурах. Высокая концентрация органических кислот обеспечивает низкий pH, что позволяет использовать порошок как естественный консервант и регулятор кислотности. Продукт совместим с сахарами, крахмалами, белковыми изолятами и другими пищевыми ингредиентами.
Сферы применения
Порошок сока маракуйи применяется в пищевой промышленности: при производстве сухих напитков, смузи, морсов, киселей, instant-коктейлей, газированных вод и энергетиков. Также он востребован в кондитерской отрасли — для начинок, глазурей, желе, мармелада и декора выпечки. В молочной продукции порошок добавляют в йогурты, творожные десерты и мороженое (требуется стабилизация из-за высокой кислотности). Кроме того, продукт используется в кулинарии (соусы, маринады, заправки), в косметологии (маски, скрабы, уходовые средства) и при производстве БАД и спортивного питания для обогащения витаминами и минералами.
Как купить оптом
Мы поставляем сок из маракуйи в порошке оптом от 25 кг. Продукция сертифицирована, поставляется по договору. Склад в Москве позволяет быстро отгружать товар, а доставка осуществляется по всей России. Для оценки качества предоставляем бесплатные образцы. Чтобы сделать заказ или получить консультацию, свяжитесь с нами по телефону +7 (499) 703-31-76 или напишите на info@ascorbic.ru.
